Filodeegbakjes met yoghurt en aardbeien

Wie zegt aardbeien? De lente! Lente zonder aardbeien is als winter zonder sneeuw… Dit lente-dessert of traktatie is fris, makkelijk en lekker!

Wat heb je ervoor nodig?

6 bladen filodeeg

verse aardbeien

500 ml yoghurt

poedersuiker

1 pakje vanillesuiker

50 gram boter

aardbeienjam, het liefst bosaardbeien

Hoe maak je het?

Doe de yoghurt op een kaasdoek, gelegd in een vergiet. Laat het water uit de yoghurt lekken, ca een half uur. Je kan ook yoghurt Griekse stijl gebruiken maar die is minder dik.

Elk filodeeg-blad snij je in vieren. Laat de boter smelten totdat deze vloeibaar is geworden.

Smeer op elke van de vierbladjes filodeeg boter. Let op dat het niet te veel boter wordt, want te vettig zijn de bakjes niet lekker. Doe tussen het tweede en derde blad een lepeltje jam in het midden. Doe de bladjes op elkaar in een muffin-bakvorm . Vouw de punten van het deeg naar binnen.

Bak ze in een voorverwarmde oven op 160 graden, 30 minuten.

Meng de yoghurt met poedersuiker en vanille.

Vul de afkoelde filo-bakjes met een lepel yoghurt en doe de aardbeien er boven op. Bestrooi met poeder suiker voor de finishing touch.

 

 

 

Geef een reactie