Hartig gebak (banitsa) van filodeeg en prei

 

Баница с праз

 

Wat heb je ervoor nodig?

4 bladen filodeeg

2 st. prei

1 plak feta ca 150 gr.

2 klontjes roomboter

1 eidooier

het sap van een halve citroen

tijm

zwarte peper

zout

sesamzaad

bakvorm van 20-22 cm

 

Hoe maak je het?

Voorbereiding

Snijd de prei in dunne ringen. Doe in een bakpan op de kookplaat de boter en voeg de prei toe. Fruit de prei snel maar niet te gaar. Voeg de gekruimelde feta erbij. Neem de pan van het vuur en voeg zout, zwarte peper en de tijm toe en meng alles goed door elkaar.

De ovenschaal invetten met boter.

Haal het filodeeg uit de verpakking. Rol het deeg voorzichtig uit op het aanrecht.

Op het bovenste blad verdeel je 3-4 lepels van het prei-mengsel. Rol voorzichtig en luchtig het blad op. Draai de rol in een cirkel. Leg de cirkel in de ovenschaal. Herhaal dit met de volgende drie bladen. 

Rol niet strak en druk niet met je vingers: houd het luchtig! 

Klop de eidooier. Voeg hierbij het citroensap. Besmeer met een kwast de rolletjes met dit eidooier citroensap mengsel.. Bestrooi het geheel met het sesamzaad.

Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180⁰ C. Bak op deze temperatuur ca 30 min tot goudbruin. 

Serveer de prei-banitsa nog warm. Met een glas yoghurtdrank erbij is dit een smakelijke, warme, gezonde maaltijd!

Geef een reactie