Katak: yoghurt-salade van gegrilde paprika


Катък

Wat heb je ervoor nodig?

500 gr. dikke yoghurt

1 plak feta (100 gr)

3 st. rode paprika

3-4 takjes platte peterselie

2-3 teentjes knoflook

1 handje walnoten

1 el olie

fijn zeezout naar smaak

Hoe maak je het?

Grillen van de paprika: Leg de paprika op een bakplaat bekleed met bakpapier of in de airfryer. Bak ze op 160⁰C ongeveer 20-25 min. Haal de paprika uit de oven/ airfryer en leg ze in een kom of pan met deksel erop, totdat de paprika goed afgekoeld is. Als de paprika koud is haal de losse velletjes eraf en verwijder de zaadjes. 

In tussentijd maak je dikke yoghurt. Leg een kaasdoek op een vergiet. Schenk de yoghurt uit de beker over de kaasdoek. Laat de yoghurt een uurtje uitlekken.

Bereiden van de salade: Snij de paprika in kleine blokjes. Pers de knoflook over de paprika.Bestrooi met de olie en het zout en roer alles door elkaar. Laat deze ca 15 min intrekken.

Doe de dikke yoghurt in een kom. Verkruimeld de feta met een vork of met je vingers en doe hem in de kom bij de yoghurt. Roer door elkaar totdat het zich goed mengt. 

Doe de stukjes paprika in de kom erbij. Hak de peterselie fijn. Meng alles goed door elkaar.

De walnoten grof hakken en rooster ze even in een pan. De walnoten bestrooi je boven op de salade vlak voor het opdienen.

 

Tip: Voor het serveren de salade tenminste half uur in de koelkast zetten, zodat de smaken beter samenkomen.

Geef een reactie